Zutaten für 2 Personen: 2 Scheiben Eiweiß-Schmaky, Öl zum Braten, Belag: 100 g glattes Mehl, 1 Ei, 1 Knoblauchzehe, Senf, helles Bier, Salz, Pfeffer.
Ein ganzes Ei und gepressten Knoblauch in das Bier verquirlen, mit Pfeffer, Salz und Senf würzen. Das Mehl einrühren und so eindicken, dass die Scheiben gut durchtränkt werden und der Wrap gut an der Scheibe haftet (durch Zugabe von Bier verdünnen). Die Scheiben in ca. 2 x 4 cm große Stücke schneiden, in den vorbereiteten Teig tauchen und in Öl getaucht oder in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
Bei der Zubereitung des Teigs können Sie den Knoblauch durch eine andere Zutat ersetzen (z. B. Sojasauce, Curry, Grillgewürz, Gemüse), oder Sie können die Teige kombinieren oder das Salz weglassen und die einzelnen Stücke direkt würzen. Auf diese Weise lässt sich eine Vielzahl von Geschmäckern der einzelnen Stücke erzielen.
Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree, Brot, herzhaftes Gebäck, Kartoffel- oder Gemüsesalat.
