Ingredience pro 2 osoby: 2 plátky vaječných bílkovinných šmakounů, 1 velká cibule, olej (tuk) na smažení, kousek másla, 4 lžíce silného vývaru, 1 lžička vegety, sušený nebo čerstvý celer a petržel (podle chuti).
Osolené plátky vložte do mírně rozehřátého oleje a pomalu je z obou stran osmažte. Oddělte část oleje a osmažte na něm nakrájenou cibuli dozlatova, zalijte vývarem, nechte trochu osmahnout, přidejte zeleninu a špenát, krátce povařte, odstavte, přidejte máslo a přelijte osmažené, řádně prohřáté plátky. Podávejte na předehřátých talířích s tousty nebo čerstvým bílým či tmavým chlebem, doplněné salátem, ředkvičkami, kedlubnami nebo kompotem podle chuti.
