Zutaten für 2 Personen: 2 Scheiben Eiweiß-Shmaks, 100 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel Öl, Salz, gemahlener weißer Pfeffer, grüne Petersilie.
Einen leichten Zwiebelaufstrich zubereiten, den wir mit Brühe verdünnen. Die geputzten und geschnittenen Champignons hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. Das Eiweiß in Scheiben schneiden und im Ganzen durchwärmen lassen oder in Nudeln schneiden und mit der Sauce und grüner Petersilie garniert servieren.
