Suroviny pre 2 osoby: 200 g brokolice, 1,5 Vaječného proteínu Shmaky, 1 PL hladkej múky, 20 g masla, 2 vajcia, mlieko podľa potreby, 50 g tvrdého syra, 1 PL hrubej múky, 5 g masla, soľ, zelená petržlenová vňať.
Brokolicu krátko povaríme (nad parou) a rozoberieme na ružičky. Z masla a hladkej múky pripravíme svetlú zásmažku, rozriedime ju mliekom a povaríme. Do vychladnutého bešamelu vmiešame vajce, na kocky nakrájaný vaječný proteín, ružičky brokolice, zelenú petržlenovú vňať a soľ. Zmes dôkladne premiešame a vložíme do zapekacej misy, ktorú sme vymazali maslom a vysypali hrubou múkou. Zapečieme a krátko pred dokončením posypeme strúhaným syrom a dopečieme. Môžeme zapiecť aj s karfiolom – osobitne, alebo spoločne.